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제주는 염도를 얼마로 해야 할까요?

메주콩 막 삶은거 졸맛인데. 근데 꼭 더빙한거 마냥 입모양이랑 말소리가 안맞는 것 같습니다.

알려줘서. 대단히. 감사합니다 나중에 상태에. 답변 드리겠습니다

이미비가좀들어가서키친타올로닦았는데어떡하조

된장담은지 일년 잘익고 노래보기에 맛있어보여 속에서 조금떠와서 먹어보니짜고그런데 신맛이나요 버려야하나요? 아까워서 어쩌나

간장에 흰 곰팡이 생겨 매일매일 걷어 내도 생기네요 주택이라서 햇빚은 쨍쨍 인데요

된장이 신맛이나면 싱거워서그리된건데 못먹죠 내가 된장이신건 찌개를끓여도 시니까 못먹겠어서 많아도 버렸어요

좋은 정보를 위해 비까지 마다하지 않으시는 평강님~~좋은 정보 감사합니다~~

끓여서 식히는데 조금만 식혀서 한스푼씩 섞기! 오케이

힛~ 봤어요 번개 ㅋㅋ 장마땐 조심해야겠네용~ 고무줄도 잘 해놓아야겠네용 근데 비오는데 고생 많으시네요 ㅠㅠ 비맞지마세요 머리빠져요😂

고추장에서 신맛이 나면 어떻게 해결하나요?

오!! 새로운 사실😊

오 ~본영상 봐야겠다 궁금

파리,구더기도 없지만 어느정도 익히고 냉장보관 할껀데,냉장 용기할 항아리 만들어주던지 해야할듯

뭘로 덮으란거야 말만기너

안녕하세요 영상잘봫습니다 장독뚜껑을 전유리뚜껑으로덮어줬거든요 망사로덮어주고 항아리뚜껑으로 바꿔야할까요

너무 재밋네요. 설명이

사장님. 오늘도 모악산 주차장근방 풍천장어집에서 식사하며 메주이평강 메주만드는곳을 물엇지만 잘모르시겟다고햇어요.찾아가 뵙고 간장.된장 방문구매하고싶어요.주소좀알려주세요.꼭좀부탁드려요.^^

파랑 곰팡이는 나쁜곰팡이. 하얀 곰팡이는 좋은 곰팡이

저는 된장을 항아리에 두면 곰팡이가 생겨서 된장을 냉장고에. 두면 삮지않아 맛이없드라구요 어느 유튜버에서. 항아리에 담은 된장위에 비닐깔고 소금을 두껍게 덮어두면 곰팡이가 안생긴다길래. 그렇게 해보니. 공팡이가 생기지않는 대신에 소금색깔이 된장색으로변하고 된장이 엄첨 짜진거같아요 비닐깔고. 소금덮어둬도 된장에 스며드는지요 왜 소금색상이 된장색이죠?

오와~ 맛있게따 가격도 착하네요

검은색으로 마지막 덮은 것은 무엇인가요? 비닐인가요?

재미있게 잘 보고 있어요감사해요

된장위에 비닐을덮엇는데 괜찮은가요 ?

간장에빗물이들어가서요 사장님 좀 알려주시면 감사합니다 꼭 부탁드립니다

기다리던 영상이네요 비가 이렇게 오는데 어째야하나 고민중이었습니다 ㅜㅜ 유리뚜껑 망사이로 비가 날릴가바 무섭긴 하네요

올해 된장을 만들었는데 신맛은 언제 확인해야하나요

되장이 새콤하면. 어떡할까요

장독에 된장 벌레가 ?먹어도되나요?

된장항아리에 비가 어미하게 들어가서 된장 위에 물이 찰랑찰랑할 정도에요. 일단 다음날 해가 나서 하루 정도 지나니 윗부분이 꾸덕하게 마르긴 했는데 말씀하신 대로 된장 윗부분만 걷어내면 될까요? 다른 것보다 먼지가 많이 들어갔을까봐 걱정이 되요. 옆에 있던 까만 그릴 뚜껑에 비 온 후 흙먼지가 덮여 있는 걸 보니 더 찝찝하네요. 장마라 어떤 날은 비 온 후에도 뚜껑이 깨끗한데 하필 된장항아리 뚜껑 열어논 날 비는 먼지가 동반한 비였나봐요.ㅠ 방법 가르쳐 주세요. 감사합니다. 저희는 아무것도 덮어놓지 않아서 직방으로 비를 맞았어요.

전에 없이 간장냄새가 강해서 걱정이었는데 숯을 넣어주면 되겠네요 좋은 정보감사합니다

대단해 ㅎㅎ 노래는 어디서??

간장 벌레 때문에 버렸어요. 😂

된장이 많이찌서 콩을삶아넣었는데 그래도 된장이 짜거운데도 신맛이납니다 어떻게 해야되는지요?

선생님 영상은 귀에 못이 박힐 정도로 새겨 듣고 있답니다 영상 진심으로 감사합니다

안녕하세요? 긴히 여쭐게 있습니다 꼭! 도와주세요 친척집에 담아논 저희 간장이 곰팡이가 났네요 근데 제가 가기전 이미 걷어내고 끓여 두셨어요 해서 집에서 먹던 오래된 간장이 500미리 정도 뿐이예요 선생님 그래서 제가 동량으로 섞어 발효시키고 또 한 두달 후에 조금씩 조금씩 섞어볼까 하는데요 선생님 생각을 여쭙고 싶은데요 시간 되시면 좀 말씀해 주시면 감사하겠습니다 부탁드려 보겠습니다 선생님 영상은 귀에 못이 박힐 정도로 새겨 듣고 있답니다 저는요 우리전통 간장된장을 나무나 아끼고 있기때문에요 평생 제 솜씨껏 담가서 먹는 스타일이랍니다

무슨소리 독. 떼우는ㄱㅓ알으켜준다메무슨. 자랄이고

감사합니다~~ 잘숙지하여 맛있는 장 만들어보겠습니다~~

장마철에 걱정되었는데 알려주셔서 감사합니다 잘관리해보겠습니다~^^

안녕하세요 우연히유투브보다가 질문ㄷ.립니다 집간장이 너무오래되서 색깔이진간장보다 더까매서 음식할때 조금만 넣어도까매저서 사용을 못합니다 어떤활용법이있나요

좋은 정보 잘 보았습니다 영상에서 드신 생 청국장은 어떤 냄새가 나나요? 아무 냄새가 안나는 건가요? 아니면 청국장 냄새가 조금은 나나요? 생으로 먹는 청국장은 어떤 향이 나야 정상인지 궁금해서요

영상 잘 보았습니다 잘 만든 생청국장은 냄새가 안난다고 하시던데요 그말은 아무 냄새가 안난다는 뜻인가요 ? 아니면 콩냄새만 난다는 뜻인가요? 저도 청국장을 생으로 먹으려고 집에서 만들어 보았는데요 청국장 냄새가 아주 아주 살짝 납니다 이런경우 생으로 먹으면 안되는건가요?

곸가지끼는데어떻게하면될까요

안녕하세요 부산에서 아파트1층에 살고있습니다 올해음력1/15에 장을담고 70일만에 장을가르고 2달이지나고 염도를 체크하니 19도가나옵니다 매일뚜껑을 열어놓습니다 그래도 가끔씩 골마니가 생깁니다 지금이라도 염도를 높으야합니까? 염도는 어떻게 높어야되지요 많이 가르쳐주십시요..

간장에 빗물이 들어갔는데 어떻게 하면 되는지요

두 분 우량아 같으신 좋은 체격이 건강차 모델이십니다. 된장차 마시면 세포가 수분을 머금어 피부가 탱글거리고 근육이 생깁니다.

천연알부민 며칠 된장 짜게 드시면서 물 마시지 않으면 복수가 빠집니다.

10월에 한국에 가면 혹시 된장 살 수 있나요?

보통 항아리 수명이 얼마나 되나요?

우리집 간장 맛이 간 이유를 선생님덕에 첨 알았네요 간장은 햇빛 통풍, 된장은 햇빛 차단. 귀한 간장을 유리병에 담아 판매하는 건 어떨런지요? 감히 묻습니다